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Sigfredo García de la Fuente es el director gerente del Grupo Sigfredo. Nacido en Madrid en el año 1953, a los nueve años se traslada con su familia a la Puebla de Montalbán y completa sus estudios en Talavera de la Reina. En 1981 se instala con su familia en Toledo y empieza su carrera empresarial. Persona emprendedora y con mucha ilusión crea Mercahonda, un mercado mayorista donde distribuyen a pescaderías y restaurantes en toda la provincia de Toledo y sur de Madrid.
La verdadera expansión del Grupo Sigfredo, se produce cuando se hace cargo del Restaurante Olrey. Ubicado en la población de Olías del Rey y creado por el Anticuario D. Juan Antonio Linares. Es un edificio distinguido, creado con gusto exquisito, asemejando a un castillo medieval. Siendo el restaurante con más cuantía de celebraciones, hasta nuestros días, en la ciudad de Toledo.
Los restaurantes Sigfredo se cerrarán en el año 2003, debido a que sus instalaciones no eran acordes con los nuevos tiempos. Dando lugar a un Mágico complejo: la Finca los Truecos, ubicado a un kilómetro del Paraje Natural “Las Barrancas de Burujón” (espectaculares cortados arcillosos que han sido formados por la erosión del viento y las aguas del Tajo sobre sedimentos de hace 25 millones de años) y a quince kilómetros de Toledo. La finca, que fue casa de labranza de la familia, ha sido rehabilitada, creando un ambiente elegante y rústico a su vez. Con la incorporación a la dirección de su hijo Alberto García Díaz, Titulado en la Escuela Superior de Hostelería de Toledo, el futuro de la empresa queda asegurado. Éste le ha dado un aire nuevo a la empresa, incorporando las nuevas tendencias tanto en la cocina como en el servicio, sin olvidar lo bueno del pasado gastronómico y con futuros proyectos como Bodegas Sigfredo y la Casa Rural Los Truecos que se instalaran en la misma Finca y que verán la luz en los próximos años. |
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Paraje Natural de las Barrancas Teléfono: 925 78 93 18 |
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Sigfredo empieza a tener el
reconocimiento en la ciudad y es elegido presidente
de la Federación Empresarial del Barrio Santa María
de Benquerencia de Toledo (más conocido como el
Polígono Industrial), donde ejerce dos legislaturas.
La buena gestión hizo crear
nuevos proyectos. En 1990 aparecieron los
restaurantes “Sigfredo”. Sigfredo Toledo y Sigfredo
Torrijos sólo se dedicaban a las grandes
celebraciones al igual que Olrey y Cafetería
Sigfredo lugar único para las meriendas toledanas
(siendo ahora una tienda de muebles clásicos,
regentada por su hija Cristina García Díaz).
